ベルリンPhotoautomatクロニクル

ドイツ、ベルリンでのドタバタ日記。

ベルリンで健康:パーティーシーズン、二日酔いの時に素早く立ち直らせてくれる「かちゅー湯」

夏の終わりは野外フェスティバルとクラブのガーデンの終わり。

遊びが外から中になって来るとパーティーシーズンの到来です。

夏の間どこかに行っていた人たちがみんなベルリンに戻ってきて、パーティーやイベントのお誘いがたくさん来るし、クリスマスもやって来るからもう毎週外出続きで二日酔いで月曜日を迎える人が続出します。

二日酔い、どんな状態でしょうか?

私の場合、いつもこんな感じです。

  1. 全然アルコールが抜けてなくてまだ酔っ払っている状態から頭痛に行く
  2. 気持ち悪くて頭痛がする

「1」の時はまだいいのですが、「2」になるともうどうしようもありません。もちろんベルリンには「ウコンの力」も「ソルマック」もないので二日酔いに「なる前対策」も「なったら対策」も出来ないんですよねー。

ああ、ばか、ばか。なんで1本で止められなかったの?とこれだからアルコールは怖いんですよね。

 

そんな時に出会ったのが「かちゅー湯」です。

二日酔いからのリカバリーが、この「かちゅー湯」を飲んだのと飲まないのとでは全然違います!しかも美味しいので辛い状況でも味わいながら復活できます。

 

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⬛︎かちゅー湯とは?

「かちゅー湯」とはかつお節とお味噌やお醤油や薬味などカップに入れて、お湯を注いだだけのもの。

沖縄の家庭料理で古くから沖縄では「かちゅー湯」が食されてきたのだとか。

私の母が沖縄にルーツを持つので子供の時から食してきましたが、「かちゅー湯」という名前を知りませんでした。簡単に作れるから朝とか夜ご飯の汁物がない時に出てきたのですけれど。

かつお節のことを「かちゅー」というそうで、その名の通り、かつお節の味がダイレクトに楽しめてホッとします。

 

⬛︎二日酔いの時の「梅かちゅー湯」

ベルリンでも割と簡単に手に入る「梅干し」。これが結構高いけれど、ビオスーパーなどで売っているながらにきちんと昔ながらの方法で作られていてもちろん無添加

同じくビオスーパーで購入できる「たまり醤油」。そしてかつお節。

この3つで作る「梅かちゅー湯」の二日酔いからのリカバリー力は本当に素晴らしいです。

作り方は簡単。

  1. 梅干し(2個)、たまり醤油(小スプーン2)、かつおぶし(2つまみ)を大きめのカップに入れます
  2. カップにお湯を注いで出来上がり

これだけです。

程よい塩気なのでお水を飲むより飲みやすいです。

 

⬛︎梅干し、かつお節の隠れたパワー

  • 梅干しの働き

胃が弱った時には梅干し、とよく聞きますが、梅干しは胃の粘膜を保護してくれる働きがあり、アルコールが胃腸から吸収される際、胃の粘膜の分泌を高める成分が含まれているそうです…ということは飲む前に食べたらよかったのに、と毎回思います。

二日酔いになって胃が荒れても、梅干しを食べたら粘膜の復活を助けてくれるから、「後から」でも元気になるのが早いんですね。

他にも疲労回復によいクエン酸も豊富に含まれています。

 

かつお節にはペプチドというアミノ酸の結合体がたくさん含まれていて、このペプチドが疲労回復を助けてくれる役割があるのです。消化も良くて、良質なタンパク質とビタミンDなどを豊富に含んでいるので、筋肉や血液や骨を作るのを補ってくれます。アスリートの注目の食材でもあります。

 

⬛︎「かちゅー湯」、体調不良や風邪の時にもおすすめ

お味噌やお醤油などの調味料とかつお節を入れて、簡単に作れてそのレシピの可能性は無限大にある「かちゅー湯」。

我が家では二日酔いの時だけではなく胃の調子が悪かったり、風邪をひいたり、風邪のひき始めにも飲んでいます。

まわりの友達やルームメイトのドイツ人の間でちょっと流行り始めています。

ドイツではわりと日本の発酵調味料に注目されがちですが、かつお節だって発酵されたものだし、日本には優れた食材、たくさんあるんですよね。

 

⬛︎ちなみにドイツ風二日酔いの治し方

ドイツ人に二日酔いはどうやって治すの?と聞くと、

「もう一度、飲む」と答えられて聞かなきゃ良かったと思います。

迎酒でなければ?「ロールモプス(ニシンでピクルスを巻いたもの)を食べる!」と聞き、これも聞かなきゃ良かったと思う答えです。

それか「水をたくさん飲む」などよく聞きますが、すでに具合が悪くて水も飲みたくない状態の時は、水は飲まなくちゃいけないけれどこれは酷なんですよね。

やっぱり、「梅かちゅー湯」が一番です。

 

⬛︎おすすめの食材

梅干しは小田原さんが美味しい

 

かつお

 

たまり醤油