ベルリンPhotoautomatクロニクル

ドイツ、ベルリンのドタバタ、サバイバル日記。

レシピ

ベルリンで健康:不思議なキノコの円盤「スコービー」でKOMBUCHAの自家製を始めました

今週のお題、「私の生活習慣」ということで。 好きすぎて、最近、我が家で空飛ぶ円盤を迎え入れることになりました。 それは「KOMBUCHA」のスコービー。 ちなみに昆布茶ではありません。KOMBUCHAは Teepilz = 紅茶キノコ と呼ばれる菌を使って紅茶を発酵させ…

ベルリンの胃袋:ベルリン近郊ブランデンブルク州名物白アスパラガスの季節!食べたらトイレが臭くなる?!&小話

現在、夜中の1時を回ったところ。 遅い仕事を終わらせて帰宅した私は真っ暗なキッチンに立って、 シュッ、シュッ、シュッ、と音を立てながら一人でやっていること…それは 白アスパラガス(Spargel)の皮むき でございます。 さて、なんでこんな夜中にホワイ…

ベルリンの胃袋:今日はカレーの日。ドイツでママカレー、ゴールデンカレー、いろいろ(レシピあり)

ベルリンはだいぶ寒くなっています。 大体、0度から4度くらいの間を行ったり来たりです。 本当はおでんとか食べたいのですが、ベルリンってアジア食材が売っているのに、残念ながら練り物が買えないのでおでんが出来ないんですよねー。 …ということで。 先…

ベルリンの胃袋:Tote Oma、「死んだおばあちゃん」というドイツ料理

美味しいし、プラスチックゴミも減らせるのでポーランドのデリカテッセンでお買い物 していることをここでも書きましたが、今週は例のポーランドの店にドイツ人の彼氏と寄ってきました。 お店に入る前、のび太くんは「俺たちは肉を少し少なめにするべきだ」…

ベルリンで健康:パーティーシーズン、二日酔いの時に素早く立ち直らせてくれる「かちゅー湯」

夏の終わりは野外フェスティバルとクラブのガーデンの終わり。 遊びが外から中になって来るとパーティーシーズンの到来です。 夏の間どこかに行っていた人たちがみんなベルリンに戻ってきて、パーティーやイベントのお誘いがたくさん来るし、クリスマスもや…

ベルリン生活:クリスマスと聖ニコラウス、「あんた何年ドイツに住んでんのよ!」の話

ドイツに引っ越してきて、ベルリンの、割とキリスト教の宗教色が薄い地域に暮らしていたせいか、まわりのドイツ人は教会に行かないどころかキリスト教を全く信じてないゆえ、クリスマスのイベントをほとんどベルリンでは行わないし(行うとしたら地元の地方…

ベルリンの胃袋:秘伝我が家のボルシチ、そして袋に入った赤い粉の思い出

我が家に代々伝わるレシピのひとつ、それがボルシチでございます。 ボルシチご存知の通り、ロシアとかウクライナが発祥と言われていますが、ポーランドでもボルシチとグヤーシュをよく食べるので「いや、ポーランドが発祥だ」と譲って聞かないんですけど、と…